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位於西門町大名鼎鼎的鴨肉扁，1950年創業，雖然叫做鴨肉扁但只有賣”鵝”肉哦。
鴨肉扁賣的是土鵝肉，因為土鵝不易繁殖、產量少，價格較高也比較少店家在賣。
鵝肉米粉 $60
湯頭很純粹大骨與肉的香氣，清香又夠味，鹹油蔥也有添味的效果。
米粉脆，跟高湯一起入口，鮮味十足。
鵝肉只有一片，肉質新鮮有彈性，咬起來脆又帶軟嫩筋。
鴨肉扁的鵝肉肉質的確很鮮很美味，售價上並不便宜，米粉或麵的肉只有一片會讓人意猶未盡，所以人數夠的話可以切一盤鵝肉來吃吃才過癮。
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餐廳名稱：鴨肉扁土鵝專賣店
消費時間：2016年8月
地址：台北市萬華區中華路一段98-2號
電話：(02) 2371-3918
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