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創立於新竹的「段純貞」，主打四川辛香料的紅燒重口味牛肉麵。
除了新竹外，北中南也都有開設分店。
菜單
自取醬料
豆乾 $10/片
滷汁很香，藥材味清，不過鹹，好吃。
紅燒腱心牛肉麵 $180
肉非常軟嫩，夾帶著入口即化薄薄的筋，共有 3條肉。
湯頭濃郁偏重口味，中藥味強烈，尤其花椒味，喝了會麻，不很像一般紅燒，反而很有麻辣湯頭的感覺。
細麵軟硬適中，很吸附湯汁。
酸菜辣，味道不會很重，帶點清爽清甜的味道。
成都煎蛋麵 $120
番茄湯濃郁，微酸甜不會膩。
湯裡面有一點番茄塊，煮到很爛。
煎蛋很多氣孔，充滿油香而且吸飽湯汁。
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餐廳名稱：段純貞牛肉麵
消費時間：2017年3月
地址：台北市大同區承德路一段1號B3
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