在台北要吃到正統的法國菜，「巴黎廳 1930」當然是首選之一。
自1979年就開幕的「巴黎廳 1930」，是台灣最早引進正統法式精緻餐飲的餐廳，位於亞都麗緻2F，門口及室內都非常典雅。
Menu
「巴黎廳 1930」套餐有二種：主廚精選套餐 & 麗緻經典-巴黎廳精選牛肉套餐(2人份)
套餐含一道主菜、二道前菜、一道海鮮及一道甜點。
第一次拜訪選擇經典的「燒烤28天熟成特級帶骨牛肋眼」。
另點了當天推薦的香檳 $550
香檳杯很美，氣泡也很漂亮，清新淡雅的口感讓人很舒服。
這裡的水是要付費的 $80/人
麵包和（有奶油界的LV之稱的）ECHIRE奶油：
麵包微硬，抹上高雅細緻的奶油，淡淡的奶香配上一點鹹味簡單又美味。
開胃菜，四個一口小點。
哇沙米冰淇淋：口感似奶油，微微乳香帶著淡淡哇沙米的味道。
鴨肝棉花糖：口感綿密濕潤，味道鹹鹹的帶點鴨肝的鮮味。
日式炸海苔：酥脆的口感，加上一點芥末般的清香
鴨肝金莎巧克力：外層是巧克力但內餡是鴨肝，味道微鹹微甜。
前菜1：吉拉多生蠔、奧思嘉魚子醬
入口即化的生蠔帶點淡淡檸檬清香。
前菜2：北海道海膽、蟹肉搭海洋風味乳沫
黏稠的醬汁充滿著海味，配上鮮味十足的蟹肉。
前菜3：松露嫩蛋搭茅屋麵包
超可愛的一道菜，松露混著八分熟的蛋放回蛋內，滑嫩濃郁的口感。
還有烤的恰到好處的麵包，微脆的口感加上陣陣奶油香氣。
菜色英文名是breakfast，附上一杯可可，好適合假日悠哉的早餐。
前菜4：鮮貝鴨肝"麻糬"、奧思嘉魚子醬
像麻糬一樣的干貝不似一般脆彈口感，而是軟棉，搭配鴨肝及魚子醬很有風味。
海鮮1：香檸麥年北海道鮮貝
干貝比較像炙燒過的感覺，半生熟Q脆鮮美，搭配微潤淡香的醬汁。
海鮮2：香柏木煙燻波士頓龍蝦
雖然龍蝦只有一小段，但這段肉超Q脆，滿滿龍蝦的鮮味。
蟹肉Q嫩鮮甜，醬汁有明顯的海味。
中間有一段時間有現場演奏
上主菜前上的House Wine $490
較高的單寧氣息卻又不難親近，有著豐富穩重的香氣。
主菜：燒烤28天熟成特極帶骨牛肋眼 20oz
這道主菜是桌邊服務，現切帶骨的牛肋眼。
烤的恰到好處的外皮，乾式熟成的粉嫩肉色，保有不滴肉汁卻水嫩的嚼感。
牛排完全沒有血腥味，口感軟嫩香甜。
調味品有特調牛排醬汁及三種鹽：火山鹽、鹽之花、玫瑰鹽。
甜點1：薄荷黑巧克力
應該是莊園巧克力，富有多種層次的風味。
薄荷做成泡泡狀，看起來鮮綠味道卻很輕，淡淡提升巧克力的層次感。
甜點2：蜜桃覆盆子脆餅
鮮豔的色彩，淡雅的香氣，很清爽的一道甜點。
餐廳貼心準備的生日小蛋糕，小小的起司蛋糕很精緻，口感綿密味道香濃。
甜點珠寶盒：
光盒子就氣勢十足，服務生會一一介紹，然後自己挑選想要的。
飲品可選咖啡或茶，配著甜食享受法國優雅浪漫的氣氛。
「巴黎廳 1930」早期就是很知名的法國料理餐廳，食材的搭配性與協調性讓人印象深刻，是一家會在慶祝的日子想到的餐廳選擇。
用餐時間：2014年6月
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巴黎廳1930（台北亞都麗緻大飯店）
位置：台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話：(02) 2597-1234
官網：http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/restaurant_page.aspx?id=8
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