咖啡先生

長野縣素以"信州蕎麥麵"著名，因此來到長野一定要找個時間品嚐當地的蕎麥麵。

一開始我們並沒有特定安排好要去哪一家吃，想說當地很多賣蕎麥麵的店，路過有喜歡的就進去吃，而會被「信州蕎麥の草笛」吸引，主要就是它店門口有師傅正在揉麵，看起來就很新鮮專業。

「信州蕎麥の草笛」在長野縣有多間分店，我們前往的是位於長野車站MIDORI商場內的分店。我們到訪時間是下午，店內客人並不多。

日文菜單

看不懂日文也沒關係，店內有提供(很陽春的)英文菜單。

そば湯の湯豆腐  ¥350

粗糙有氣孔的豆腐，吃起來綿密化口，純粹的豆香。

海老天ざる蕎麦(並) ¥1400

蕎麥麵條表面有微微細小的顆粒，蕎麥香氣明顯，冰鎮過的麵條蠻緊實的，麵條份量很多。

炸物麵衣酥脆，炸蝦紮實有嚼勁。

另外店內有提供一個紅色的壺，裡面是煮麵水，可以在食用完蕎麥麵後，將煮麵水加入剩餘的麵條醬汁內直接飲用。

かけそば ¥770

相較於冷麵條，熱的蕎麥湯麵的麵條就顯的比較軟，而湯非常非常非常之鹹，真的是鹹到連單吃麵條都很難入口的鹹，而且也沒特別好食的味道，強烈建議點冷蕎麥麵就好。

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   餐廳名稱：信州蕎麥の草笛

   消費時間：2016年5月

   地址：長野県長野市南千歳 1-22-6

   電話：026-219-6651

   官網：http://www.kusabue.co.jp/

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