去年12月才開幕的「燦爛和食」日式餐廳位於新店大坪林捷運站出口約3分鐘，服務人員很親切，會很熱情的介紹菜單。
這間餐廳沒有收服務費，不過沒有提供水或茶，飲料要另外點。
菜單
另外吧檯上方的黑板有些菜單上沒有的菜色。
招待的毛豆
超甜海膽手捲(馬奮+30) $179
海膽很香甜，鮭魚卵不會過鹹，配上一點清爽的醋飯很美味。
比目魚側邊(3貫) $129
炙燒過的比目魚帶點焦香，油脂甘甜，上面有一小搓蝦卵。
超厚切鮭魚肚(2貫) $129
鮭魚腹油脂很豐富，表面微炙燒，吃得到肉的肥嫩。
握壽司組合(6貫) $269
食材很新鮮，除了鮪魚和花枝以外都有炙燒過，油脂更鮮甜。
鹽燒鮭魚下巴 $289
剛烤好的鮭魚下巴，油脂豐富，肉質肥美又軟嫩。
鐵鑄鍋頂級牛小排 $469
大概7到8分熟，牛小排口感軟嫩，最上面鋪的是地瓜絲，搭配的芥末醬口味很獨特。
雪花牛壽喜風串燒(4本) $139
牛肉片捲著蔬菜，吃起來夠味又不膩，另外附一顆生的土雞蛋，沾著一起吃會更滑嫩。
雪花豬捲番茄(2本) x 2份 $99x2
油油的豬肉片配上清爽的番茄滋味很特別，但番茄非常燙口，要小心噴汁。
松葉蟹菠菜捲 $169
松葉蟹蠻鮮甜的，上面有韓國辣椒絲，不辣且帶有香氣，菠菜搭配的胡麻醬，吃起來清爽可口。
香烤玉米筍 $99
玉米筍味道清甜，灑了一點七味粉，也可以搭配一旁的抹茶鹽和美奶滋。
完熟．白桃汽水 $90
這間餐廳食材的新鮮度很不錯，而且也都搭配的不單調。
不過口味偏重，且沒有提供水或茶，所以如果沒有點飲料的話，吃到一半會覺得有點缺水 XD
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餐廳名稱：燦爛和食
消費時間：2016年2月
地址：新北市新店區民權路9號
電話：(02)2910-0919
Facebook：https://www.facebook.com/418578221669919/
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