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位於林口三井outlet美食街的「田中商店」,也是一間來自日本的拉麵店。
主打從頭到腳整頭豬的食材熬煮三天三夜超濃郁豚骨白湯,配上低水量的極細直麵,很有吸引一嚐的魅力。
菜單
自取配料有辣雪菜、大蒜、紅生薑、芝麻、白胡椒粉。
豚骨拉麵$260(麵條軟硬度:普通)
海苔上面的字體是蛋白萃取物寫的,還蠻特別的。
湯頭濃郁,帶上油脂的甜味以及黏稠膠質的質地。
肉有三片,吃起來Q脆有彈性,口感很像松阪肉,入味,蠻好吃的。
普通硬度的麵條,麵條的口感很特別第一次吃到,一咬就斷,有點糊,沾著湯頭吸附,嚼起來有混為一體的感覺。
黃金蛋拉麵$290(麵條軟硬度:超硬)
口味和豚骨拉麵一樣,差在多了一顆黃金蛋,黃金蛋約八分熟,沾著湯比較夠味。
超硬硬度的麵條,表面也是有點吸到湯汁微糊,可是中間麵芯又有一點點生生的感覺。
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餐廳名稱:田中商店
消費時間:2016年12月
地址:新北市林口區文化三路一段356號2樓 美食街
電話:(02)2600-5546
官網:https://www.tanaka-shoten.net
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